空做了好幾天分量的饅頭，蒸好了放冰箱保存，早上拿出來熱一熱，配上牛奶或豆漿又或許是蔬菜汁。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 麵粉500克清水250克酵母6克
輔料 白糖適量
方法/步驟
水150克
放入白糖
放入麵粉
在麵粉上挖個小洞，放入酵母
用麵粉蓋往酵母
用筷子順時針畫圈攪動，攪到沒有乾麵粉，上手開揉。
揉成麵糰，拿到面板上繼續揉。
揉麵大家應該都會吧，五分鐘後面團表面變光滑，繼續再揉。
再揉大概10分鐘後，感覺麵糰又軟又有韌勁就好了。
揉好的麵糰放在盆裡用溼布或保鮮膜蓋上，放在溫暖的地方開始一次發酵。為了加快速度也可以放在烤箱或微波爐裡，因為比較密封，溫度比室內要高。
大約一小時後，麵糰較之前兩倍大
發好的麵糰裡邊呈蜂窩狀
發好的麵糰拿到面板上，先用手使勁壓排出裡邊的空氣，然後接著揉光滑，之後分成幾個小麵糰。
分好的小麵糰稍稍整一下就是饅頭的基型，那個三角的裡邊包了糖，也可以包豆沙。蒸屜提前抹油防粘，整好型的饅頭放好，冷水開火，大火開鍋轉中火20分鐘關火，這時彆著急打開鍋蓋，用餘溫再悶5分鐘，開鍋了。
放糖，放一小撮鹽，然後做成花捲。
注意糖三角一定要把口收緊，這是沒收緊的後果
花捲造型比較難看，不過不影響口感。
注意事項
1、揉麵團一定要充分揉，排盡面坯裡面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細膩。 2、加少許白糖，能讓麵糰發酵得更好，更快。