這道菜是母后經常做的 因為做起來很快而且非常好吃 所以一向很受歡迎 5分鐘就能搞定 想要吃嫩嫩的蝦肉 一定要吃剛剛熟的蝦 炒的太久蝦肉就老了 不過最近母后掛彩了 一個荷包蛋引發的血案啊~~ 那天她從冰箱裡拿雞蛋出來煎 結果油濺到了眼睛那了 還好眼睛沒事 但是周圍都腫了還有點起泡 所以如果要煎荷包蛋千萬要拿常溫蛋啊！！ 也給大家提一個醒 血的教訓
食材
主料
長江 蝦 500g
輔料
蔥 姜
蒜 老乾媽豆豉醬
番茄 醬 鹽
料酒 雞精
方法/步驟
蝦剪掉蝦腳，洗淨瀝乾水分
蔥切末，蒜切小塊，姜切成薑片
鍋內放油，開大火加熱，注意這個菜是全程大火哦
放入蔥薑蒜爆香
倒入蝦，翻炒下
加入一小勺鹽，翻炒
炒點有點紅了加入一勺料酒和一勺白糖翻炒下
放一勺老乾媽，翻炒下
放2勺番茄醬和少許雞精，炒均勻即可
注意事項
全程不超過5分鐘，翻炒都是炒幾下即可，如果時間太久蝦就老了
調料可以按自己口味來，喜歡吃辣的可以加點辣
也可以用其他的蝦做這個菜