湖頭最有名的小吃當屬湖頭米粉了，湖頭米粉採用的是優質大米，並取【閬溪】甘泉作為原材料，經手工製作，然後天然晒乾而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主，是閩南人常年送禮的佳選，同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節，湖頭米粉也是必備佳餚，之所以這麼受大眾喜愛，不僅是因為它好吃不膩，同時使用小孩到老人各層年齡段食用。
食材食譜熱量：112.1(大卡)
主料 湖頭米粉1青菜1香菇1瘦肉1
輔料 花蛤1雞胗1
方法/步驟
準備好配料：湖頭米粉、青菜、香菇、瘦肉等
熱油（可以加入香蔥調味），炒青菜至5-6分熟後，撈起來備用
熱油、加入香菇、瘦肉。並根據自己喜好加入醬油等調味品，爆炒
爆炒瘦肉至6-7分熟之後，加入開水。這時候可以適當加入味精和鹽巴調味
等誰燒開後加入湖頭米粉（米粉不需要浸泡），並用筷子開始攪拌
炒米粉，這時候可以適當降低火候。用筷子和炒鏟攪拌至8分熟後加入青菜和蔥油
炒的超不多熟了之後，可以根據自己喜好加入香菜和大蒜
大功告成，多炒幾次，你就越來越熟練，越炒越好吃
注意事項
湖頭米粉無需提前浸泡哦