番茄炒雞蛋雖然不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜。可是它的的確確是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養好
食材食譜熱量：191.5(大卡)
主料 番茄250g雞蛋2個
輔料 蔥花適量植物油適量鹽適量
方法/步驟
首先，準備好原料
番茄洗淨，去蒂，切塊；雞蛋磕入碗中，打散
炒鍋置火上燒熱，倒入植物油
淋入蛋液炒至凝固，盛出
在原鍋的底油中放入蔥花炒香，下入番茄翻炒至略微出湯
加入炒熟的雞蛋，加鹽翻炒均勻即可
注意事項
這道菜中不適合加入味精或雞精了，因為雞蛋本身具有鮮味，如果加入味精反而會破壞雞蛋的鮮味