這是我自己發明的炒飯，源於自家吃火鍋多餘的丸子類食材，要是有蝦仁就更好啦。海鮮炒飯可謂色香味俱全，既營養豐富，又能處理剩餘的食材。
食材食譜熱量：1115(大卡)
主料 蝦丸少量蟹棒少量魚丸少量甜不辣少量魚豆腐少量千頁豆腐少量撒尿牛丸少量米飯適量
輔料 食用油適量鹽適量蔥花少許海鮮醬油適量耗油適量
方法/步驟
將蝦丸、魚丸、撒尿牛丸、魚豆腐、蟹棒、甜不辣等食材用熱水焯至八分熟，以食物在水中飄起為準。
把焯好的蝦丸、撒尿牛丸、魚豆腐、蟹棒、甜不辣等食物切至小塊狀，將蔥花、米飯裝盤備用。
炒鍋內放入適量食用油，將蔥花爆香之後放入切碎的丸子類食材翻炒，至顏色發白之後放入白米飯，此時加入食鹽、海鮮醬油、耗油翻炒。
鍋內食材全部煸炒、翻轉，攪拌均勻，即可出鍋食用。
注意事項
放點蝦仁味道會更鮮美。