健康專家推薦秋季養生湯?

進入11月,秋季的氣息越來越濃厚,乾燥的天氣應該多吃潤肺生津、滋陰潤燥的食物。秋季進補宜以清補為住,養生專家給大家推薦以下的秋季養生湯食譜,多喝湯,身體好健康。

太子參百合湯

材料:太子參25克、百合15克、羅漢果1/4個,豬瘦肉250克、清水1000毫升。

做法:材料清洗乾淨,豬肉可以切成兩塊,所有材料一起倒入砂鍋中,大火燒開,小火煮2小時,調味之後即可飲用。

此湯有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用,適用於氣血肺燥所引起的咳喘氣短、口乾舌燥、咽乾咳嗽、失眠的人飲用。

蓮子大蕉湯

材料:大蕉2根、雲苓25克、炒扁豆15克、蓮子15克、蜜棗2顆、瘦肉250克、雲南火腿一小塊、清水1250毫升。

做法:將以上材料清洗乾淨,放入湯鍋中,大火燒開,小火煮1.5小時,即可飲用。由於雲腿本身已經有鹹味了,所以湯煮好後,不用另外加鹽調味了,如果覺得味道會淡的話,最後試味之後再決定。

此湯清熱潤燥、健脾固腎、滋養肺陰,夏季秋季均適合飲用。

夜香花魚片湯

材料:夜香花1斤、魚肉1條、生薑、調味料適量

做法:夜香花清洗乾淨之後,瀝乾水分;魚肉沖洗乾淨,用廚房紙吸乾水分,切成魚片,加入薑絲、食鹽、一點的糖、雞粉、食用油,攪拌均勻。燒開一鍋的水,水滾之後加入薑片,倒入夜香花,加入半湯匙的食用油攪拌均勻,蓋上蓋子煮2分鐘。火調小,倒入醃製好的魚片,慢火將魚片浸熟,調味之後即可。

薑母鴨

材料:鴨半隻、薑母鴨藥材包一個(當歸,川弓,黃芪,乾薑,三奈,桂枝,熟地)、米酒半瓶、味精、食鹽。

做法:鴨肉切塊,開水燙煮2分鐘,用冷水沖洗乾淨,濾幹水分,放入湯鍋中。將藥材包放入、倒入半瓶的米酒,大火燒開,注意不要蓋上蓋子,讓酒精充分的揮發,5分鐘之後加入4碗水,燒開之後,轉成小火煮90分鐘,調味即可。

清燉烏雞湯

材料:烏雞1只、香蔥2顆、生薑1小塊、料酒、食鹽適量。

做法:烏雞清洗乾淨、生薑切片、香蔥切段。烏雞放入燒開的水中,焯一下,去掉血水血沫。所有材料放入砂鍋粥中,大火燒開之後,小火燉2小時,調入味精、食鹽即可。

鯽魚豆腐湯

材料:鯽魚1條、豆腐1塊、生薑3片、蔥2段、食用油、食鹽、胡椒粉、料酒、雞精各少許。

做法:鯽魚清理乾淨,加入食鹽、料酒,稍微的醃製,備用;豆腐切成1釐米左右的小塊;砂鍋燒熱,加入少量的食用油,將鯽魚放入,煎至兩面金黃。放入香蔥、生薑、倒入適量的清水,蓋上蓋子,少開展之後轉成小火,繼續煲40分鐘,加入豆腐塊,再煮5分鐘,加入食鹽、胡椒粉、雞精,調味即可。

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