大家都知道大盤雞很好吃，但做不好就不怎麼好吃了，我給大家介紹一下，能做好吃又做起來簡單的方法。
食材食譜熱量：2772(大卡)
主料 雞1個土豆500g
輔料 花椒適量鹽適量雞精適量薑片適量蔥段適量花生油200g白糖100g
方法/步驟
現將從菜市場買來的雞，切成小塊，這樣既能入味又好熟。如圖
整雞清洗乾淨，放入加了開水鍋裡焯水後撈出衝淨浮沫瀝乾水份備用。
熱鍋上油，油熱後，倒入花椒，蔥薑片煸香。之後撈出棄用。
放入白糖，待冒黃沫子時，放入雞塊下鍋。翻炒5分鐘。
放鹽，再翻炒5分鐘，要是幹鍋可加少量水。
翻炒好，加水，剛蓋住雞塊就可以，不宜過多。
蓋上鍋蓋，中火20分鐘。中間要翻炒，以免粘鍋。20分鐘後加土豆。
加土豆煮10分鐘後即可出鍋。
注意事項
加水，剛蓋住雞塊就可以，不宜過多。因為我們不是燉雞湯
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