綠豆性味甘寒，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤面板；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
食材食譜熱量：197.7(大卡)
主料 綠豆1碗
輔料 冰糖10顆
方法/步驟
準備一小碗 綠豆，提前浸泡兩個小時以上；
將泡好的綠豆1:5水放入電飯煲，煮1個小時；
放入冰糖，待其融化即可食用了。
綠豆湯熱喝也好，冰鎮後口感也極佳，從外面滿頭大汗進門後，稍微歇歇後美美滴喝上這麼一大碗，嘿，透心涼！！
注意事項
天氣熱綠豆浸泡一定要放在冰箱冷藏室裡，不然會餿掉哦！
綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。