燜伊麵?

食材

伊麵 適量

香腸 適量

肉片 適量

菜 適量

大椒 適量

方法/步驟

肉片用醬油蠔油醃製後多加芡粉抓勻，以免面煮久了肉質變老。

燒熱鍋下油，炒肉片和香腸。

變色後盛起備用。

鍋內注入水，煮沸加入炒好的肉片。

煮大約5分鐘。

把伊麵也加入肉湯裡煮。

放適量的老抽，顏色要比平常做菜稍微重一點，鹹一點。

加入切好的白菜。

蓋上鍋蓋中小火開始燜面。要注意隔幾分鐘要不斷鏟鍋底防止燒糊，再蓋上蓋子燜至面熟。

面全部燜熟後，再拌點香油和大辣椒即可。

成品圖...熱乎乎的伊麵。