燕麥具有很高的營養價值，但九成在麩皮。麩皮層才是營養真正聚集的地方！燕麥麩皮部分所特有的成份，它具有即時的收緊效果，使皮膚產生瞬時緊繃，並對保溼、成膜及光滑的效果有協同作用，還具有抗老化效果。
這麼好的麩皮其實可以隨時享用。比如剩饅頭包裹上麩皮煎，製作方便，美味可口，一起看看吧。
食材食譜熱量：72(大卡)
主料 饅頭1個雞蛋1個
輔料 莜麥面麩皮適量
方法/步驟
饅頭切成長方條，雞蛋打散。
把每條饅頭均勻裹上蛋液。
莜麥面麩皮倒在盤子上，裹好蛋液的饅頭條在裹上一層麩皮。
把饅頭條放盤子上靜置5分鐘，讓麩皮和雞蛋液融合。
炒鍋熱寬油。
油五分熱時，整理好的饅頭塊放入油中炸。
翻動，金黃即可撈出。
外酥裡嫩，非常好吃。
注意事項
不喜歡油大的也可以煎，外皮煎熟即可。