美味的早點，下午茶點，香蕉藍莓蛋糕塊。用戚風蛋糕的手法，烘烤了一盤蛋糕片，切成塊，加上藍莓醬和香蕉，做的時候本以為為容易散，但成品很牢固，而且細膩甜潤，入口滑順，非常好吃。晚上做出來，當早點，或者下午茶非常好
食材食譜熱量：756.1(大卡)
主料 麵粉85g雞蛋5個玉米油50g牛奶90g鹽1g糖70g
輔料 香蕉1根香蕉1根白醋幾滴
方法/步驟
蛋黃蛋白分離。五個蛋黃加上20g 白糖加入牛奶，鹽和玉米油。攪拌均勻。
篩入低筋麵粉。
拌勻
蛋白中滴入幾滴醋，把剩餘的50g白糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器把蛋白打成溼性蛋白霜
取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻後再取三分之一切拌。
拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。
切拌均勻。
烤盤鋪好油紙，把拌好的蛋糊倒入烤盤，震出大氣泡。
入烤箱中層160度，20分鐘。
時間到取出蛋糕，立即倒扣撕去油紙。
把蛋糕片分成大小隨意的塊，我分成了均勻的四塊，取一塊蛋糕片，塗滿藍莓醬。
把香蕉切成大薄片，擺在藍莓醬上一層，擺滿。
在用另外一塊大小一樣的蛋糕塊蓋在上面，輕輕按壓，非常結實。
塊大，我又把做好的蛋糕塊分成了四塊，享用吧。
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
蛋糕塊的大小自己隨意調整，要趁著蛋糕溫熱的時候做好，這樣很結實，不易散。