快學起來~沒有烤箱一樣可以做出美味的蛋糕，瑪卡有抗疲勞的功效，作為早餐和下午茶，再適合不過。
食材食譜熱量：890(大卡)
主料 雞蛋3個酸奶適量麵粉1杯澱粉2茶匙黑金根瑪卡粉2茶匙
輔料 糖4湯匙油適量
方法/步驟
首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻。
然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中。
將蛋黃打散，加入糖、黑金根瑪卡粉和適量的油，攪打均勻至糖溶化。
然後再倒入適量的酸奶，將其充分攪勻。
攪勻後，加入過篩的麵粉。用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀，做成蛋黃糊。
蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可。
將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊。
將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下。預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中。
按下煮飯鍵，幾分鐘後，它會自動跳到保溫。這時，準備一塊溼毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鐘...二十分鐘後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鐘。
打開蓋，用牙籤插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再燜一會兒。燜好之後，直接倒扣出來即可！
