燒全魚魚不破皮的簡易方法?

魚洗好後，瀝乾水，在魚皮上先均勻的擦點鹽，然後在表皮上塗點澱粉。燒好油鍋，鍋一定要溫度高一點，放魚下鍋，不要急著用鍋鏟去動，適當的時候，稍微把鍋抖幾下，防止粘鍋。這樣魚就不會破皮。當然，一定要放生薑，去腥。這樣，做出了的魚既好看又好吃。我自己在家就這樣燒鯽魚，做出來我覺得跟餐館有一拼。呵呵！希望，那些喜歡吃魚又不太會做的朋友們試一下。相信，你一定可以做出驚喜！