醬爆土豆丁是一道人見人愛的快手家常菜，非常適合減肥人群食用。土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。對減去多餘脂肪會很有效。
食材食譜熱量：378(大卡)
主料 土豆200g胡蘿蔔100g黃瓜100g
輔料 油適量雞精適量豆瓣醬適量
方法/步驟
準備好所用的食材。
土豆去皮切成小丁。
分別把胡蘿蔔 黃瓜也切成丁。
鍋中加入適量的油，下入土豆丁煎制。
煎制土豆丁表皮金黃，下入胡蘿蔔丁繼續煎炒。
煎炒至胡蘿蔔微軟後加入一勺豆瓣醬煸炒均勻。
煸炒至土豆和胡蘿蔔丁都能均勻裹上豆瓣醬。加入黃瓜丁。
翻炒均勻後加入雞精調味即可。
注意事項
豆瓣醬已經很鹹了，就不要再添加鹽了。