春天的田地裡，到處都是生機勃勃的景象，野菜在這個時候是生長最茂盛的時候。
食材
主料 小鏟子 2個 籃子 兩個
方法/步驟
芥菜： 又名枕頭菜、麥地菜。具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C，以及各種氨基酸和礦物質，對高血壓、冠心病、痢疾、腎炎有一定的作用。可以炒、煲湯、做包子、餃子、春捲等。
馬齒草： 又名五方草、馬齒菜、馬紮菜，一個個葉子像雞蛋的形狀，頁面肥厚，含有蛋白質、氨基酸、核黃素等營養物質。馬齒草清熱解毒，可以降低血糖濃度，對糖尿病有一定作用。可以做彩盒、包子、炒著吃、涼拌等。
蒲公英： 又名婆婆丁，其含有維生素、氨基酸等。可以清熱解毒、消腫、利尿，具有抗菌作用。可以配著蜂蜜或者綠茶，當茶喝，可以炒著吃，蒸著吃。
大葉菜： 富含大量的鐵、鈣、草酸、維生素K等，非常容易使人體吸收。大葉菜可以促進人體排毒，防止便祕，增強體質，提高免疫力。大葉菜可以做成包子、餃子、涼拌、炒、煲湯等。
苦菜： 富含蛋白質、鉀、鈣、鐵、鈉等多種維生素。清熱解毒，具有一定的消炎作用。苦菜可以炒肉、炒蛋、用開水燙熟後涼拌食用。
灰菜： 又名灰條條，具有清熱解毒、清腸、通便、預防貧血的作用。灰菜的顏色鮮綠，味美，鮮嫩，可以煲湯，蒸食等。
苜蓿菜： 又名三葉菜，營養價值很高，富含鐵、維生素B、維生素K等成分。對貧血，胃病 、痔瘡有一定的作用。可以和麵粉拌在一起做成菜團，或者燙熟後涼拌。
香椿： 富含鈣、磷、鉀、鈉等成分。可以補虛、壯陽、固精、補腎、養髮生髮、消炎止血等。香椿最常見的做法就是切沫和辣椒粉一起用油煎燙，做成香椿辣子，拌麵或者夾饃食用。
榆錢： 富含煙酸、抗壞血酸等，是一種防病的保健食材。可以蒸食，做包子、餃子等。
槐花： 其具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、殺蟲消腫、潤腸通便等作用。可以做成餅，涼拌、蒸食等。
白蒿： 對風溼、黃疸、肝炎有一定的作用。白蒿可以拌麵蒸食，也可晾乾當茶喝。
