餛飩又叫雲吞，是我們國家的傳統美食，歷史悠久，其中的陷也是多種多樣的，不過最主要的就是豬肉餡，我今天做的這個餛飩，加了蝦皮，有一種海鮮的味道。
蝦皮含有豐富的鈣物質，營養價值非常高，鈣對兒童是生長髮育特別重要，兒童長身體時，如果鈣補充不夠，就會引起發育遲緩，生長痛等等。
閨女這段時間上了幼兒園，不知道是不是學校的伙食不行，經常會說腿痛，帶醫院去查了，醫生說缺鈣，最好補鈣的同時再加上食療，這道蝦皮豬肉餡餛飩，閨女也很喜歡，看來以後要經常做l。
食材食譜熱量：1359.8(大卡)
主料 豬肉200克蝦皮1兩
輔料 鹽適量芝麻油適量五香粉適量老抽適量生抽適量香蔥香菜適量雞蛋1枚醋適量
方法/步驟
把豬肉洗淨，蝦皮放清水裡泡一下，洗出裡面的雜質，香蔥香菜洗淨備用。
指柔剁成陷，放入碗中，假如適量的鹽，五香粉，老抽，生抽，打入一個雞蛋沿一個方向攪拌。
泡好的蝦皮，擠幹裡面的水分，用刀切碎，香蔥香菜切碎放入調好的餡中
倒入適量的芝麻油沿一個方向攪拌。
餛飩皮是在市場上買的，放入適量的陷，包好。
包的時候，鍋中就可以燒水了，水燒開後，放入包好的餛飩，用勺子輕輕推一下。廚房的光線比較黑。
煮至餛飩飄起來，關火，燜三十秒即可出鍋。
湯中可以加入適量的生抽，醋，芝麻油調味。
注意事項
煮餛飩的時候，可以中途不用加冷水，餛飩飄起來就熟了。