餛飩，既好吃，又方便，是中國傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。現在餛飩皮都有賣現成的，包起來更是方便省時，四五分鐘就可以準備好自己的一頓早餐，很實用、快捷。在這裡我們做的是豬肉餡餛飩。
食材食譜熱量：1110.1(大卡)
主料 豬肉餡500克餛飩皮300克
輔料 精鹽適量醬油適量料酒適量花生油適量胡椒粉適量味達美適量雞精適量水適量蔥花、薑末適量雞蛋2個雪糕棍【包餛飩用】1個
方法/步驟
在肉餡裡面，加入精鹽、雞精、雞蛋、醬油、料酒、味達美、花生油、胡椒粉、蔥薑末、水，使勁順著一個方向攪拌，時間長一點會更好。盛入盤中備用。
主要是包餛飩。首先將餡料至於餛飩皮的一角。
然後往上一卷，捲到對角線上邊一點就可以。
再用雪糕棍沾一下水，抹到其中一個橫角，因為餛飩皮比較幹，沾一點水會使包好的餛飩不易散開。
把兩個角往裡對摺，粘到一起，使勁捏一下。
這樣一個餛飩就包好了。
為了便於儲存，可以整齊地擺在盤子裡，放到冰櫃裡冷凍，冷凍好放入食品袋，扎住口冷凍儲存，隨吃隨取，很方便。
注意事項
煮餛飩時，開鍋後加點涼水，二三個開鍋就可以。碗裡放入雞湯或骨頭湯都可以，加入點胡椒粉、雞精、紫菜，倒入煮好的餛飩，最後撒上點蝦皮和香菜末，一碗香噴噴的、誘人的餛飩就呈現在你面前了。