眾所周知，芬蘭是世界有名的長壽國。
芬蘭人的長壽與他們愛吃黑麵包的飲食習慣、愛冼桑拿以及知足自在的生活氛圍有關。
他們自稱是“黑麵包的王國”，芬蘭飲食結構中的最佳食品是黑麥麵包，
由１００％的黑麥製作，格外受芬蘭人青睞。
這種黑麵包是天然的纖維來源，也是獲得足夠維生素的來源。
在芬蘭，即使是快餐店也會向顧客提供黑麵包。
食材
原料：高筋粉200g 黑麥粉50g 白糖12g 鹽4.5g 水158g 酵母3g
方法/步驟
準備好材料
直接法，所有材料混合揉至擴充套件，注意鹽和酵母不要在一起。
蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2倍大，分成8份，滾圓。
中間發酵15分鐘，排氣，再次滾圓後整橄欖形，表面噴水裹上芝麻，排入烤盤。
烤箱裡放一小碗熱水，放入烤盤，麵包胚發酵至2倍大。190度上下火15-20分鐘。
