我相信無數人都會喜歡牛肉乾這款小零食，買來的又貴又不放心，不妨自己動手來做吧，做出來的比買的放心，更重要的是非常非常的好吃！快過年了，年夜飯準備豐盛的晚餐時還不要忘記準備點美味零食喲，用來下酒也是非常棒的！
以前直接用炒的方式做過牛肉乾，也非常好吃，但是比起今天這款用烤箱烤的牛肉乾來說還是要遜色不少，用烤箱做的牛肉乾我沒有加油，好吃還不怕長胖喲，而且烤出來的比較幹，更有嚼勁，越嚼越香。
牛肉乾做好後，除了家人品嚐，還帶去寶寶課外班的老師們分享了，都讚賞有加，裝了一小盒去參加了一個美食活動，在活動中，這道麻辣牛肉乾收受好評，最後集體投票還有幸進得了第二名。下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：1035(大卡)
主料 牛肉750克
輔料 八角兩個生薑一塊桂皮一段香葉兩片花椒粉4克辣椒粉6克孜然粉5克料酒10克自制紅油辣子一勺鹽6克
方法/步驟
準備好原材料
生薑切成厚片
牛肉冷水入鍋，加入生薑片、香葉、桂皮、八角、料酒，大火燒開
中火煮20幾分鐘至牛肉熟，中途撇去浮沫
將煮熟的牛肉切成絲
加入鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制紅油辣子
帶上一次性塑料手套，充分抓勻
鋪在鋪好油紙的烤盤裡
放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤10分鐘
用筷子翻一翻，再烤10分鐘左右
出爐了
注意事項
一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，沒有嚼勁；
二、切牛肉的時候要注意紋路，斜對著紋路切，這樣切出來的牛肉不容散，可以也不會太難嚼；
三、烤的時間要根據各家烤箱特性來定，注意觀察。