10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾?

最近身體不太好,請了2周的假。剛進新單位一個多月,突然要請這麼長的假,不由心生愧疚。自己也覺得生完寶寶後體質大不如前了,媽媽老說是月子沒做好。當時真沒把坐月子當回事兒,總在想不就是開個刀嘛,休息幾天沒事就ok了,於是一個多禮拜後就不躺床上了,經常走啊,坐啊,當時媽媽也一直說,這樣今後會落下病根的,一直覺得媽媽是小題大做了,人家老外生完就走起來了,完全沒有坐月子的說法。現在想來中西方人的體質,從小到大的環境不一樣,幾千年流傳下來的傳統做法還是有其道理的。如果回到當時,就一定會乖乖的坐月子了。每個人的一生有無數的拐點,我們就總想著,是不是在某個拐點上,做了不一樣的選擇,今天的我會更優秀呢?答案永遠是no,當時每一次的選擇成就了現在的我們,相信現在的自己是所有可能性中最棒的!


Everything happens for a reason.相信凡事發生必有其目的,必有助於我。生病了,休息在家,正好跟寶貝有更多的時間相處,寶貝也越來越喜歡媽咪了,小傢伙會拍手了,每次給她擦擦臉不會像以前一樣伸舌頭出來了,手裡拿著東西不會直接放嘴巴里,而是會玩一下,搖一搖,敲一敲,為小寶貝的每一次進步鼓掌。休息在家,又能開啟烤箱了,已經快一個月不開了,那天在地鐵上,看到別人吃蛋糕,一口一口,那叫一個饞啊,怪不得有人要說,寶貝那麼饞老想吃就是象我。回來後,自己也做了戚風紙杯。又想著好久沒做餅乾了,又懶的打黃油,每次打黃油都會濺出來,弄的廚房很亂,想來想去,還是蔓越莓餅乾吧,不用打黃油做起來特省事,還不髒手,從稱量到整形好進冰箱冷凍也就10分鐘的時間;-)

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

食材食譜熱量:372(大卡)

主料 低粉 115克 黃油 50克 蔓越莓幹 35克 糖粉 30克 全蛋液 15克

方法/步驟

黃油軟化,加入糖粉拌勻

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

加入全蛋液,拌勻,避免油水分離

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

加入蔓越莓幹(家裡的蔓越莓幹不夠了,就添了葡萄乾,紅棗幹)

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

加入過篩的低粉,拌勻

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

這是各種材料拌勻後的結果

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

把麵糰放在保鮮膜上整形,整成寬6cm,高4cm的長條,其實這無所謂啦,你要喜歡,整成圓形又怎樣呢?

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

入冰箱冷凍1小時,冷凍哦!取出切片

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

切成厚度均勻的一塊塊,165°,話說要20min,但各家烤箱不同,我的15min就有點過了,趕緊拿出來晾涼。

10分鐘快手點心——蔓越莓餅乾

注意事項

第2步加蛋液一定要拌勻,只有15g蛋液,就不用分次加了。

冷凍1小時是必須的,否則不好切哦。

蔓越莓幹,葡萄乾,棗幹,核桃仁,杏仁等各類堅果仁任意加,應該都挺美味的。

第6步把麵糰整成長條形的時候可以藉助尺啊,卡啊之類的東西。

第1步的黃油是軟化哦,我從冷凍拿出來,放微波爐轉了下,部分呈液態了,但是貌似不影響結果^_^

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