酸菜肥腸是好吃，但是清洗的過程就是一個折磨，弄過的人都懂。但是為了味覺上的那一點感覺還是值得的。下面來看看酸菜肥腸的做法 肥腸酸菜怎麼做的。
食材食譜熱量：421.5(大卡)
主料 肥腸 2斤 酸菜 1斤 蔥薑蒜 適量 辣椒 適量
方法/步驟
怎麼清洗的就不說了。清洗乾淨以後，使用醬油，八角，大料+鹽選擇肥腸煮一會，再撈出來切成一小節一小節的備用。酸菜在外面的一定要清洗多次。
還有這些調味的蔥薑蒜是必不可少的，我在這裡還加入了一些香菜。是為了讓它的味道不一樣。
準備好材料以後就可以開始做菜的，選把肥腸加入到鍋內去炒。炒的出油了就可以加蔥薑蒜。
我不喜歡炒的太乾了不好吃。看自己的喜歡好炒吧！
蔥薑蒜炒香了就可以加入一些料酒或是醬油。
再加入酸菜炒，一直炒到酸菜進油了就可以出鍋裝碗。
然後把蔥花和香菜加入進去炒動幾下就可以出鍋。
如下圖所示：
