作為一個老北京，又是一個肉王，肉籠對我來說可謂再熟悉不過啦！薄薄的一層面皮下包裹著料足多汁兒的肉餡，想不大快朵頤都難，哈哈！今天小編就和大家分享一下地道的老北京肉籠怎麼做，一起來看看吧！
食材食譜熱量：2360(大卡)
主料 麵粉 一斤 肉餡 三兩
薄皮大餡兒的老北京肉籠具體做法
發麵：一斤麵粉、兩克酵母、四克泡打粉，和好後醒發一小時；
把肉餡先用水打上勁兒再一點兒點兒加水，調味：放適量醬油、料酒、鹽、雞精、糖、食用油、香油，加薑末和大蔥粒；
把面擀成片兒；
把肉餡兒抹勻；
慢慢捲起；
整理成型；
上鍋蒸二十分鐘即可，出鍋後切段兒更方便食用喲！
注意事項
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