想起小時候媽媽做的好吃肉末瓠子，兒時的味道永遠不會忘記，那時候家裡的情況不允許吃肉，也就是很窮，能吃上一次肉末炒瓠子，那真是太幸福啦，有人會問瓠這是什麼字呢？我來告訴你們吧，瓠子(拼音讀:hù zǐ)，還有個名叫甜瓠，它的吃法也很多，可炒、燉、蒸、炸等多種方式。它有清熱和利水的主要功效。瓠子,切記一定要煮食，不可生吃哦！今天小編來分享下怎麼做好吃的肉末瓠子，希望大家能喜歡上它。
食材食譜熱量：62.5(大卡)
主料 肉末適量瓠子適量
輔料 植物油適量大蔥半截雞精適量食鹽適量十三香適量醬油適量料酒適量青辣椒半截
方法/步驟
新鮮的瓠子去皮掏空內臟，洗淨備用。
洗淨的瓠子先用菜刀切成三分，依次一分分的切成下圖中的片形狀備用。
上炒菜鍋，加入適量的植物油燒至6成熟，小火放入化好的豬肉末翻炒。
準備好半截大蔥和青辣椒，洗淨切成1-2釐米長的小段備用就好。
加入切好的大蔥和青辣椒小段快速爆炒一分鐘左右。
倒入切好的瓠子片，來回攪拌均勻燒炒。
加入適量的食鹽、十三香、料酒、雞精等調料炒菜。
這時，加入適量的醬油，繼續燒煮大約3-5分鐘，嚐嚐各種調料的鹹淡是不合適，如不符合自己的口味，可根據自己的情況調入作料。本人吃飯比較淡，試嘗後感覺是自己想要的口味，關火。
裝盤，操作簡單好吃的一盤肉末瓠子就做好了。雖然比不上媽媽做的口感和味道，但也算是解饞了吧。自己也開心了。
