大棗不僅營養豐富，而且藥用價值也很高。常吃大棗能養血安神·健體強身·養顏益壽。民間也有：一日三棗，長生不老 的說法。棗中含有維生素A·維生素C等，賴氨酸·精氨酸等氨基酸以及鈣·鐵等36種微量元素。《神農本草經》中大棗被列為上品。大棗可補中益氣，滋脾潤肺·生津液·悅顏色·通九竅。現代醫學研究經常食用鮮棗的人很少患有膽結石。但是大棗的吃法也決定了棗的營養價值，所以現在小編給各位介紹一下棗的幾種食用方法：
方法/步驟
大棗煮水。這個方法很簡單，就是將大棗洗淨，放在水裡煮，可以加上點冰糖，持續喝一個星期能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
大棗泡茶，補氣護嗓。將大棗洗淨瀝乾水分放到鍋裡炒黑，然後就可以泡茶喝了，此方法可以治療胃寒·胃痛。還可以在茶里加上桂圓，就是補血補氣的茶了，此方法還適合教師·營業員等用嗓子頻繁的人群，可以有效防止咽炎的產生。
紅棗熬粥，止咳潤肺。將大棗和泡發的銀耳撕成小塊和大米一起煮粥，快要好時加入適量冰糖，這個方法可以有效止咳潤肺。
紅棗安神，助睡眠。用百合·蓮子·小米一起煮粥喝，可以幫助睡眠。還有一個方法就是把紅棗和蓮子一起放入料理機中打碎，然後加上水煮15分鐘即可。因為棗胡有很好的安神和助睡眠作用。
紅棗泡酒。用什麼白酒都可以浸泡紅棗，因為富含營養的有機物會更加容易溶入酒中，對保持血管通暢有很好的效果。另外泡酒時還可以加一些有滋補效果的保養品如：人蔘，鹿茸·枸杞子等。
紅棗蒸食。將紅棗洗淨放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後就可以食用了。這種方法對老年人和嬰幼兒比較適用，因為老年人和幼兒的消化功能不好，經過蒸後會很容易的將不好消化的棗皮剝掉，會更容易消化吸收。
注意事項
注意一天最多不能食用超過15個，吃多了容易出現腹部脹滿。
注意大棗生吃時，棗皮會滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。
注意腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，當人吃了爛棗後，可能會出現頭暈視力障礙等中毒影響，重者可危及生命。