食材
豬小 裡脊 肉 2條
蔥 適量
姜 適量
花椒 粒 適量
大料粒 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽 適量
咖喱粉 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
方法/步驟
把豬小裡脊肉用水沖洗乾淨
把小裡脊去筋膜，用刀切成小塊，再用刀拍鬆。
把拍鬆的小裡脊加蔥、姜、花椒粒、大料粒、生抽用鍋煮爛。大概煮40分鐘左右。
熟肉稍微放涼後，用手撕成肉絲。
用搗蒜的缸子把肉絲搗爛。
搗爛的肉絲中加白糖、鹽、咖喱粉、胡椒粉、味精攪拌均勻
烤箱事先預熱，烤箱180度，烤15-20分鐘即可。肉鬆就做好了
如果想給小寶寶和老年人吃，則再用料理機把烤好的肉鬆打碎，也不用放咖喱粉、胡椒粉、味精。這更健康營養。