現已是初春，春茶即將上市了。然而“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”的清明節已在不知不覺快來臨了。清明前後是喝綠茶的最好時節，如“西湖龍井”、“信陽毛尖”、“碧螺春”等綠茶已上市或即將上市了，但有些不法商家會藉機利用這個綠茶銷售旺季把新舊綠茶混搭銷售，消費者一定要懂得識別新舊綠茶，那麼到底應該如何識別新舊綠茶呢?有些茶得喝當年的，然而有些得喝陳茶，不同種類的茶對於新舊哪種會好點，都是不一樣的。
工具/原料
只要準備新綠茶與舊綠茶
沖泡茶葉的基本茶具、開水等
如何識別新舊綠茶，兩者之間的區別
從外形上：新茶外形新鮮，線條勻稱疏鬆;陳茶外形灰暗，線條雜亂乾硬;用手輕揉新茶時，手感乾燥，一捻即變粉末狀;舊茶則手感鬆軟、潮溼，不易捻碎;沸水沖泡新茶後，氣味飄香;舊茶沖泡後氣味異常，茶水也呈渾濁狀。
從外形光澤度上：新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香;泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，溼潤的地方葉色黃且乾澀，聞有冷感;泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。
從顏色上：新茶的綠意比舊茶好，新茶鮮豔，舊茶則發黑或發暗;
從乾燥程度上區分，新茶剛炒製出來，一般比較乾燥，舊茶會因為放置時間長而多少出現返潮現象，用手摩擦沒有清脆的摩擦聲;
從氣味上，新茶香味濃郁，自然新鮮，舊茶則香味偏淡，缺少鮮味;
從細毫上來辨別，許多綠茶炒製成型後，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連線在葉片上，尚未脫落，仔細辨別，可以辨別出新舊茶的差別。
從沖泡上分辨，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久;湯色綠中透黃;茶底柔軟厚實，正常芽葉多。舊茶沖泡起來香氣不及新茶持久，滋味也不及新茶飽滿。
注意事項
在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，影響消化。同時，空腹時，茶裡的一些物質容易被過量吸收，比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀，醫學上稱之為"茶醉"現象。氟如果在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。
患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便祕。