這個季節正是吃春筍的大好時機，春筍味道鮮美，粗纖維含量高，幫助消化，利尿消腫，被稱為“菜中珍品”。春筍和百搭的培根一起炒，葷素結合，營養豐富，看著就讓人充滿了食慾，吃在嘴裡，回味無窮。這道菜做法非常簡單，很適合家庭小炒，非常下飯的一道時令蔬菜搭配菜餚，很推薦喲......
食材食譜熱量：1467.3(大卡)
主料 春筍400克培根250克紅柿子椒一塊蒜苗40克
輔料 生薑一塊油適量鹽適量生抽少許
方法/步驟
準備好原材料
春筍切成薄片
培根切成小塊
紅柿子椒切成小塊、蒜苗切成小段、生薑切成細絲
鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽，放入春筍煮兩分鐘，撈出控幹水分待用
鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，下入培根翻炒至培根有點捲曲，出鍋待用
鍋裡再加入適量油，燒到七成熱，下入紅柿子椒、蒜苗、生薑，翻炒出香味
加入春筍翻炒，放入適量鹽、少許生抽翻炒均勻
加入炒好的培根翻炒均勻
出鍋了
注意事項
一、春筍焯水可以去除澀味，口感更好，還能減少草酸的含量，所以建議先焯水；
二、炒春筍的時候比平常炒其他菜稍微油量要多一點，這樣口感更好些。