俗話說，秦椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣到鼻樑筋。芥末的味道比較獨特，但是很多人不會做，而且做不好不僅不辣還會苦。
食材
主料 芥末子 50g
方法/步驟
用研磨碗或者用蒜臼將芥末子研成末。
把鍋盛些水，放到火上燒開，不要關火。
將研成末的芥末用醋拌成糊狀放到碗底的一側，用毛紙覆蓋住。
用勺子盛鍋裡的開水不斷的澆到毛紙上，將碗半倒，使開水順著毛紙流下，大概澆到6-8遍，直至芥末被開水泡熟。
將澆過水的碗倒扣在農家的盛水的水缸旁邊，放一天過後，即可食用，味道絕美！
注意事項
一定在澆完開水後，將碗倒扣在農家水缸的旁邊，因為，水缸周邊比較潮溼，且有地氣的作用，才能起到效果！