許多水果又甜又好吃，且有益身體健康，能助消化、促進新陳代謝，又能養顏美容，進而改善身體狀況與預防疾病的發生。不過，即使再健康的食物，如果毫無節制的過度攝取，也會對身體有害，反而適得其反，
方法/步驟
水果略微腐爛還能吃，許多人因為節儉，遇到水果稍微有些腐爛、發黴，也捨不得丟棄，將壞掉的部位切掉繼續食用，這是錯誤的觀念。水果的水分含量高，一旦產生黴菌，容易進行滲透與傳染，使得整顆水果受到感染，甚至會波及到其他水果。 黴菌主要為真菌，會導致胃腸道的功能紊亂，一不注意食用後，可能會有頭暈、噁心、嘔吐的症狀，情況嚴重者，會傷害神經系統，甚至誘發食道癌、口腔癌及胃癌等。
水果當主食，養顏美容，只食用單一水果來減重，這種方法因為熱量低，短期間效果佳，不過只會消耗掉肌肉和水分，並不能消除脂肪，新陳代謝隨之減慢，恢復正常飲食後，也會快速復胖。這是因為身體的運作需要許多營養物質，但人體所需的營養素當中，水果蛋白質、脂肪及鈣、鐵等微量元素的含量極少，如果長期將水果取代澱粉或肉類，容易造成營養不良和貧血的症狀。 僅食用水果並不會變瘦，不過可以一天多攝取幾樣水果來增加飽足感，並減少澱粉類、油脂類等高熱量主餐的攝取，才能養顏美容又達到減重效果。
多吃水果可減，一般減重的飲食當中，會減少肉類的比例，多攝取蔬菜、水果，這是因為蔬果的纖維成分不能被人體胃腸吸收，卻能吸收大量的水分，促進胃腸蠕動，有助於改善便祕現象，還能挾帶膽酸、膽鹽、致癌物與各種有害物質，一同排出體外，促進新陳代謝，因而能夠達到減重的效果。只吃水果營養不均衡之外，還會攝取超標的“果糖”，這種糖分容易消化吸收，並在體內儲存為脂肪，造成血脂過高，愈吃愈胖。所以，為避免此情況，宜注重蔬菜與水果的比例分配，而不是使用水果取代蔬菜的份量。