土豆絲做為家常菜，總是要做的一次比一次好才對，這有兩個好，一個是多多鍛鍊刀工，另一個就是炒出自己最最喜歡形式的土豆絲。
食材食譜熱量：175.2(大卡)
主料 土豆2個尖椒2個
輔料 油半勺鹽2g醋1勺花椒麵1g味精1g蔥一段
方法/步驟
土豆是2箇中型大小的，去皮洗好備用
土豆切成絲，其實細點更好了，粗點也沒關係。
土豆絲放到冷水裡浸泡一下，會去掉一部分澱粉，炒的時候，粘糊的東西會少些
尖椒2個洗好，去掉籽
縱向切絲
蔥切成蔥花
炒鍋裡 放入半勺油，油熱後，放入土豆絲，翻炒一下
接著放入辣椒絲，翻炒
炒至土豆絲和辣椒絲變軟後，放入鹽，花椒麵
炒勻後，放入一大勺醋
炒均勻後，撒味精
裝盤出鍋，微微的辣味和酸味的土豆絲。
