用料：黑背小鯽魚500克，蓮藕一節，無肉豬肋骨適量，冰糖50克，蔥適量，姜25克，醬油100克，香醋25克，黃酒50克，香油適量
做法：
1. 準備好所有的食材。
2. 小鯽魚去內臟魚鱗洗淨，加入醬油50克，黃酒25克，蔥姜10克醃製30分鐘備用。
3. 取一個小碗加入醬油50克，香醋25克，黃酒25克，冰糖50克調均勻。
4. 燜燒鍋放入洗淨的無肉豬肋骨。
5. 再把去皮切厚片的藕片鋪滿鍋底。
6. 加上蔥段和薑片。
7. 再把小鯽魚排放在上面。
8. 把調好的料汁澆在鍋中。
9. 加入150克清水用小火燜至4-5個小時。
10. 5個小時後把鍋端離冷涼，取出蔥姜，吃的時候把藕片墊在盤底擺入小鯽魚，淋入香油即好。