今天小編給大家分享一份美食，那就是小編小時候最愛的一樣，就是永州血鴨!
食材食譜熱量：411(大卡)
主料 鴨肉1.5kg鴨血-------
輔料 蒜頭0.1kg生薑0.1kg辣椒0.5kg
方法/步驟
準備工作：將鴨肉洗淨，剁成小塊，大概兩指寬左右，備用。
將生薑洗淨切薄片，芹菜去葉洗淨切小段，蒜苗洗淨切小段，備用。如果有些朋友不喜歡芹菜，也可以換成辣椒，切記，生薑一定要，味道更好！
炒薑片：將鍋燒微熱，放入適量食用鹽，同時放入薑片，翻炒。
炒鴨肉：待薑片將鹽吸得差不多幹淨後，放入鴨肉，大火翻炒2分鐘。
中火炒三到四分鐘左右再放入一點鹽，這時可以放入芹菜（辣椒）進去一起翻炒一到兩分鐘，然後再放入事先準備的鴨血，倒入輕鏟三十秒左右就可以出鍋了！
注意事項
炒薑片用的是鹽，然後再放入油
避免燒焦，稍微多放入一點油，看個人口味而來