您一定在火鍋店吃過火鍋吧？可是如何在家裡做火鍋底料呢？讓我來分享給大家吧！
食材
蔥 姜 蒜適量， 花椒 適量， 辣椒 適量，調料包適量，香辣醬適量，蒜蓉醬適量，各種蔬菜適量。
方法/步驟
熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯。
用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭。準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養燉”功能，熬了一個小時做成；
買來的湯底：辣味和不辣兩種，準備做鴛鴦鍋底；
準備好鴛鴦鍋；
鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味裡面帶點麻；
小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；
再放入兩個段大蔥，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
加香料包，炒勻；
倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸）
轉入鴛鴦鍋內；
放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦。
放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多
倒入大骨湯，稍煮後轉入鴛鴦鍋內，再放入調味包，放一半即可
鴛鴦火鍋做好。轉放到電磁爐上燉就行了。
注意事項
料包配方：白寇5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老寇5克 甘鬆5克 陳皮5克 香茅草5克 八角5克 香葉5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克