閒情聽茶‘琴心茶韻’在探討什麼是“鐵觀音茶韻”（俗稱“音韻”）之前，如果先了解什麼是“韻”？就基本上明白了“音韻”的意思，因此還會明白一些其他各種各樣茶所說的“韻”，如武夷巖茶的“巖韻”，午子綠茶的“幽韻”，普洱茶的“陳韻”等。
步驟/方法
所謂‘韻’從泛義來講是指人、特定的物所展現出來的神態氣質或風格，是質的最高境界,表明達到同類中的最高品位或意境。”這個定義有些抽象，那麼我們先來說說“風韻猶存”這個成語的含義，這兩個“韻”字其實意思一樣。
在現實中，人們對“音韻”比較大眾的認同是什麼意思？如果不是深層次的茶葉文化的探討或是說到精神方面的，那通常“音韻”的意思最簡單的就是“鐵觀音味”。這裡的“味”指氣味，因為鐵觀音最重要的特質就是所味。說是“音韻有起”或“音韻有顯”，大多情況下稱“韻口”。如果說音韻很重，就是說鐵觀音的特性很明顯，當然是好茶了。如果說音韻不明，就是說鐵觀音的特性不明顯，當然不是好茶了。總之，“音韻”是好的氣質或特性。
讀者也許會問，鐵觀音當然有鐵觀音的味了，這作何解？這裡的鐵觀音味,指鐵觀音好的氣味，這裡有比一般更高的要求。像女人，有些是有女人味的有些就沒有，有風韻的才有女有味，沒有風韻的我們說她沒女人味。很好理解吧。
我們說的音韻一般指品茶的過程中對茶葉品質的評價，主要指鐵觀音特有的好的氣味，包括：杯蓋的氣味、茶水的氣味、茶渣和杯底的氣味。可單獨指其中一種氣味，比如說杯蓋的音韻有明，但茶水的音韻不一定明顯。鐵觀音的這幾個方面的氣味並不必然一致，存在一些差異，有的杯蓋的氣味很好，但茶水的氣味並不是很好，有的茶水氣味很好，但杯蓋的氣味並不那麼好。也可總的綜合說，這個茶的音韻好不好。另外也認為品完茶後的“喉韻”也是音韻的一部分。“喉韻”，就是齒頰留香，喉舌回甘的感覺。
這種好的氣味，主要指香氣，比如蘭花或桂花的香氣，還有一種酸味中帶香的習慣叫做“酸啷味”，鐵觀音由於其特殊的屬性，現實中還會有各種各樣的香氣型別，說法也各種各樣，有的像“紅菇的氣味”、有的像“糖果的氣味”、有的像“新樅的氣味”，有的像“花酸的氣味”，應有盡有，有的地方也會有一個地方氣味的特點，有些甚至是隻可意會不可言傳。現實中最經常講的就是“蘭花香”、“酸啷味”和“新樅味”。這種茶，我們也習慣上稱“傳統的鐵觀音”。
那讀者也許會問，那鐵觀音各種各樣的氣味真的是不好學習。不，這裡也有簡便方法。習慣中我們還把這種好的氣味叫做“正勢”味，既從你一般的感覺中，覺得好的我們就叫做“正勢”味，而其他的就不是。就像抽菸喝灑，能品出它們的優劣與特點。感覺好的就是好，感覺不好的就是不好。當然這感覺也是要靠練的。
