芋頭燒排骨，是典型的家常做法，同樣是非常的誘人，排骨與芋頭，兩者相得益彰，排骨濃郁而不膩，芋頭醇香軟糯，入口即化。用心製作，家常菜也會吃出非同尋常的味道。
食材食譜熱量：655(大卡)
主料 排骨6000克芋頭500克蔥50克蒜瓣2個
輔料 醬油(紅醬油)2湯匙油蔥酥（調味料）1湯匙醬油（調味料）2湯匙白胡椒粉（醃料）1湯匙白胡椒粉（調料）2湯匙五香粉（醃料）2湯匙生粉（醃料）1湯匙
方法/步驟
把600克排骨切塊，用醃料（醬油 2湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙）抓勻靜置15分鐘。
500克大芋頭切成條狀，
把油燒熱，將芋頭條放入油鍋裡炸。
炸至表面微黃，芋頭乾硬即可撈出備用。
趁油鍋高溫時，把醃好的排骨放入鍋內炸，至表面焦紅酥脆撈出，瀝乾油分備用。
炒鍋內放少量油，把2個切片的蒜頭炒香，再將2根蔥白切段放入同炒。
倒入炸好的排骨翻炒幾下，加入300毫升的清水。
再把炸好的芋頭條放入。
放入調味料中的1湯匙油蔥酥，加蓋中火燜煮15分鐘。
最後放入其餘的調味料（醬油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩餘的蔥葉子，再煮幾分鐘即可出鍋。
注意事項
經驗內容僅供參考，如果您需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細諮詢相關領域專業人士。