貓媽是個肉肉控，每次去超市，都會獎勵自己一些小肉脯什麼的帶回家，自從咱也是有烤箱滴銀之後，從此就走上了DIY的路程，關鍵是自己做的真材實料啊，想吃什麼味就做什麼味，多好，就當是辛勤工作一天，給自己的一點小獎勵也不錯啊~
食材食譜熱量：858(大卡)
主料 瘦肉600克
輔料 辣椒粉適量麻椒粉適量姜蒜25克
方法/步驟
把裡脊肉切成大薄片，然後用刀背把肉拍鬆
把所有的裡脊肉都拍鬆完，就放入一個大碗中
然後就是醃製了，放入蒜茸與姜茸，加入鹽，糖，生抽，老抽，魚露，柱侯醬
然後給肉肉按按摩，這點很關鍵哦，為了能讓肉肉更好吃，可以多給它按按哦~
然後裝入一個保鮮袋，把口紮緊，跟著放入冰箱冷藏室一個晚上，最好能每隔3個小時給肉肉按摩一下，如果沒時間就那算了吧~
烤盆內放入芭蕉葉，然後刷上油。
把醃製好的肉肉擺放入內
烤箱預熱200度，上下火，60分鐘
調一個醬汁（蜂蜜，老抽，生抽，魚露，辣椒粉，麻椒粉，油）
當烤箱的肉肉兩面都烤的有點焦黃時，取出刷上醬汁
再次放入烤箱繼續烤制
期間再取出刷醬，直到醬汁刷為止，最後把芝麻也灑上一起烤香就可以嘍~
可以把豬肉乾剪成適當的大小，裝入保鮮袋，隨吃就隨取，最好是一個星期內吃完，放冰箱冷藏室儲存為宜~
注意事項
無需烤的太乾，太乾了，反而吃起來柴和有渣，七成乾的狀態是最好滴，當然這是個人的口味哈，如果親喜歡吃的幹些，那就烤的稍久一點，但要注意火候，以免烤糊嘍~