排骨平時都是煲湯的多，但是用來煮金瓜盅相信還是第一次，所以這樣的搭配極具創意和美味。
食材食譜熱量：3111(大卡)
主料 排骨 500克 金瓜 1個 朝天椒 2個 大蔥 1段 香蔥 1顆 老薑 1塊 豆瓣醬 15克 白砂糖 5克 陳皮 5克 黑胡椒粉 適量
方法/步驟
排骨剁成3cm長的段，洗淨。大蔥和老薑切成薄片。香蔥切成蔥花，朝天椒切碎備用。
大夥煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出後瀝水。
待鍋中的油燒至五成熟時，放入豆四、切片大蔥和老薑，遍香，調入醃料醃製即可。
南瓜洗淨，攔腰對半剖開，掏去瓜顠，放好。
將炒香並醃製入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至南瓜熟透，排骨熟爛，撒上蔥花。
