1、南瓜不要切太大塊，以免飯熟 南瓜還不夠鬆軟
2、南瓜皮蠻營養的，所以不要捨棄...把它刷洗乾淨就行蘿
3、豬肉可替換成臘肉、培根
4、芹菜也能替換成韭菜、香菜之類的....
5、不可跟飯一起煮以免煮過頭，會讓整鍋飯的味道，變得不太好喔...
食材食譜熱量：5441.5(大卡)
主料 南瓜300克幹香菇2朵臘肉適量大米（大米）2杯
輔料 蝦米1小匙高湯2杯芹菜適量蒜2瓣食鹽適量胡椒粉適量
方法/步驟
南瓜用刷子把表皮刷洗乾淨，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁，豬肉切絲 (我用臘肉就切丁)；蒜頭切片；蝦米洗淨；芹菜洗境淨切珠
熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色，放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽，翻炒均勻、 如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之後，才放蒜片與蝦米爆香
接著倒入洗淨瀝乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明
將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，並且加鹽調整味道，放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋加入芹菜，用飯芍由下往上輕輕翻勻，即完成