石斛可以直接吃嗎?

石斛可以直接吃嗎？石斛怎樣吃最好?石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物質，如果烘乾了會有所損失，所以吃新鮮的石斛會更具效果.下面詳解。。。。。。

古時民間曾有傳說，當有危重病人處於生命垂危之時，將懸崖峭壁上採來“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。這種說法雖有傳奇色彩，但據載，民間確實存在著這種被稱為“救命仙草”的藥材，它就是“鐵皮石斛”。

石斛作用：

今天，鐵皮石斛的多重應用價值已被現代生物科學明確證實，它不僅可以對癌症、高血壓、肝病、心血管疾病有良好的輔助治療效果，更重要的是，它在調節免疫功能、補虛益氣保持健康有著確切的功效。諸多應用研究結果表明，古代與現代，東方與西方，人們執著於鐵皮石斛的寶貴价值，一直不斷尋找著更有效的滋補方法。

鮮品石斛直接吃：

鐵皮石斛以鮮品為上。 中醫用藥時，常要求鐵皮石斛新鮮入藥。把鮮品製成幹品，其實是為了運輸和儲存的方便，它與新鮮鐵皮石斛功效相比仍有一定的差距。因為石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物質，如果烘乾了會有所損失，所以吃新鮮的石斛會更具效果。生吃鮮草不僅可以最大限度地保留鐵皮石斛的活性細胞，最多量地攝入石斛多糖和石斛鹼，而且能清熱、養陰、生津，促進人體新陳代謝的作用。並且吃鮮品更直觀，能確保真材實料，杜絕假冒偽劣產品。

鮮活的鐵皮石斛所含營養成分全面無損失，且易於人體吸收，藥用、保健功能更佳。 鐵皮石斛生長於懸崖峭壁之陰處，古人常懸索崖壁或射箭採集。 鐵皮石斛常年受天地之靈氣，吸日月之精華，作為養生極品，自古以來深受皇宮貴族的青睞。但由於它生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種。正宗的的鐵皮石斛價格不菲。市面及淘寶很多以水草冒充的鐵皮石斛，價格很便宜的，目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂等少數老品牌能買到正宗的鐵皮石斛，福臨門的較為實惠。

鐵皮石斛吃的時候不僅沒有苦的味道，而且還帶有絲絲的甘甜在其中，讓人回味無窮，所以我們可以直接生吃或者是做菜都是上佳的選擇。而且不同檔次的石斛口味也會不同，越優質的鐵皮石斛其中膠質就會越多，吃的時候有點黏嘴黏牙，嚼完後很少有渣滓產生。我們吃鐵皮楓斗的話，往往還會有一種特別的碳香味，吃在嘴中非常可口。

石斛直接吃的方法 ：

1)鮮吃——取新鮮霍山石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：小兒退燒、。虛火牙痛）

2)煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“霍山石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”（功效：補虛養陰，清熱。）

3)泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）