這裡所介紹的面片湯，是新疆的親戚所教。在新疆又叫揪片湯。因配料多，營養豐富，味道鮮美，老少皆宜，所以很受歡迎。原湯裡的肉放的是羊肉，這裡為了閤家人的味口，用的是豬肉。另外，配料也可根據自己的喜好，增加或減少。
食材食譜熱量：835.1(大卡)
主料 西紅柿400g土豆100g胡蘿蔔100g芹菜100g菠菜100g肉片80g餃子皮400g
輔料 蒜泥20g薑片20g蔥碎20g生抽10ml醋10ml
方法/步驟
準備工作
準備幾個西紅柿，劃十字刀，開水去皮。切小塊，放碗備用。
備好肉片（可用澱粉過一下，肉更嫩）、薑片、蒜末、蔥碎、胡蘿蔔片、土豆片、芹菜段、菠菜段
炒西紅柿
鍋內放油，油熱後倒入切好的西紅柿，翻炒三五分鐘，略呈糊狀時盛出來。
炒肉片及蔬菜
熱油鍋放蒜，炒出香味，放肉片翻炒，放蔥碎，略炒，再放醋、生抽翻炒兩下，放放胡蘿蔔、土豆、芹菜炒三分鐘左右。
放水
放入之前炒過的西紅柿，翻攪一下，放水，水量根據人的多少去放。
放面片
煮湯水的時候，開始揪面片。用餃子片比較省事。水開後直接把面片放進去。攪一攪，以免粘在一起。地道的做法是一邊揪面片一邊往裡放。我這種先揪好再往裡放的做法比較適合手慢的人。
