蛋白：1000g 100% 砂糖：600g 60% 塔塔粉：10g 1% 蛋黃：500g 50% 奶水：500g 50% 砂糖：150g 15% 南僑液態酥油：650g 65% 水：100g 10% 鹽：8g 0.8% 白玉蘭糕點粉：750g 75% 椰子餡：椰子粉：240g 100% 全蛋：199g 83% 砂糖：199g 83% 奶水：79g 33% 維佳烤焙奶油：120g 50% 香椰蛋糕的烘焙製作方法：蛋糕體:1、製作過程如戚風蛋糕.(隔水烤焙)椰子餡:1.全部材料攪拌均勻即可.2.取出烤好的蛋糕體,低面向上,將椰子餡抹平,再用齒刀刮出紋路,入爐烤焙.3.烤好後表面刷亮光劑.備註:1.每個蛋糕尺寸為長13cm,寬4.5cm.2.此配方可製作二盤,厚度為現照片的一半高度.產品特色：柔軟甜蜜的蛋糕搭配清新的椰子香,是聚會.饋贈親友的最佳選擇!注：烘烤溫度：蛋糕體：上火 170°C 下火 150°C 烘烤時間：30分鐘二次烘烤：上火 200°C 下火 0°C 烘烤時間：15分鐘