帶魚營養價值很高，脂肪中的DHA和EPA，對腦部發育、提高智力有很好地幫助。鱗和銀白色的油脂層有抗癌成分3-硫代鳥嘌呤，同時帶魚有豐富的鎂硒元素，對人體內臟很有好處。平時常吃一些帶魚，是保健之必須。帶魚可紅燒清蒸等，可換一種做法，改換一下口味，這次做一道香酥極致的脆皮帶魚。希望能喜歡！
食材食譜熱量：508(大卡)
主料 帶魚400克麵包糠和食用油適量
輔料 花椒生薑胡椒粉料酒適量
方法/步驟
1、將帶魚去腸去鰭，溫水洗淨
2、剁塊,拌入醃料放冰箱胰漬一夜
3、將麵粉調成稀糊，準備好麵包糠
4、用廚房紙吸乾水分
5、坐鍋、中火、注寬油
6、將魚塊包裹麵糊
7、待油溫6成熱時，將魚塊放入慢炸
8、炸至斷生撈起
9、將斷生的魚塊再次包裹薄薄一層面糊，後兩面蘸滿面包糠
10、待油溫7成熱時，投入魚塊，兩面炸至金黃色撈起瀝油
11、出鍋裝盤，漂亮吧！
