非常喜歡紅糖類的點心，這次試試紅糖和奶油搭配。出爐很香，很鬆軟的一款吐司。 這個吐司的水量比較大，新手建議預留30克水份，酌情增減。 方子是450克吐司模一個的量
食材食譜熱量：86(大卡)
主料 高筋粉250克牛奶135克淡奶油81克奶粉10克
輔料 紅糖粉30克鹽3克一個蛋黃3克乾酵母3克無鹽黃油20克
方法/步驟
除黃油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入黃油，鹽揉到完全。
滾圓後進行基礎發酵。基礎發酵至約兩倍大，手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即發酵完成。
不用排氣，均分3份，滾圓，收口向上。
不必鬆弛，直接擀開成長橢圓形。
捲起1.5～2個圈，蓋保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
再次擀開成牛舌狀。旁邊小泡泡要按掉。
翻面後捲起2.5～3個圈。
收口向下，排入吐司模。在38度左右的溫暖溼潤處進行最後發酵。手指按壓麵糰，緩慢回彈，即發酵完成。發酵好的吐司表面應該是很光滑，略微有點彈性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那種。ps，這個麵糰比較大，540多克了，最好發到滿模。
入預熱180度烤箱中下層上下火烤35分鐘。火力時間根據自己烤箱調節。10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以蓋錫紙了。
出爐震一下脫模，放烤網涼至手溫密封儲存。徹底涼透切片。
注意事項
操作時手上，擀麵杖抹少許油，不然會粘，實在太粘的話，可以用少許手粉，注意，不管是油還是手粉，都不能太多哦，多了會影響最後成品組織。
第一次發酵溫度28度左右，不要超過30度，第二次發酵溫度38度左右，千萬不要超過40度。
這個吐司屬於大水量，新手的話還是不要貪多一下子把水全部倒進去哦，預留一些，一邊揉一邊加。