烘焙美食：[7]胡蘿蔔餐包?

胡蘿蔔能降血壓、降血糖、強健心肌。不過脾胃虛寒者不宜食用！

您還可以用芹菜、香蕉等個人喜愛的水果蔬菜來代替！

食材食譜熱量：909.3(大卡)

主料 全麥麵粉50g高筋麵粉200g糖20g鹽3g乾酵母5g胡蘿蔔90g水50ml雞蛋1/2個黃油20g

輔料 白芝麻適量蛋液適量

方法/步驟

胡蘿蔔洗淨、去皮，加入適量水，用攪拌機打成胡蘿蔔泥（如下圖所示）。

主料中出黃油外全部混合——攪拌，待光滑時加入黃油，揉成麵糰。

把麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，等發酵至原來的兩倍大，取出麵糰，揉勻，平分成8份。

壓平面團——用擀麵杖分別從麵糰中心壓到兩端，裹成橄欖形（如下圖），鬆弛30分鐘。

最後在麵包上刷層蛋液，撒上芝麻，放在卡盤中鬆弛15分鐘後，用刀在麵包坯上斜切幾刀。

將烤箱預熱至175℃，把麵包放入烤箱，烤制約25分鐘，麵包表面呈金黃色即可。