箭竹大家肯定覺得不知道是哪種筍，那讓我給大家介紹下和製作過程
食材
主料 箭竹一斤肥肉絲少許瘦肉絲少許
輔料 黃酒少許油和鹽和糖少許生薑和香蔥少許
方法/步驟
把買來的箭竹洗乾淨，絲成長長的一條一條的，然後切成一段一段的裝盤，把生薑和香蔥切絲，把肥肉先切成片再切成絲，把瘦肉先切成片，再切成絲，都準備待用
開起煤氣，先把肥肉絲放入，放入黃酒少許，進行翻炒，見肥肉絲出油後，如果覺得油不夠，再放點色拉油，把瘦肉絲放入進行翻炒，瘦肉變色後，把箭竹放進去進行翻炒，翻炒2分鐘後
把鍋中放入糖少許，放入黃酒少許，進行翻炒，放入水少許，再把箭竹上均勻的放入鹽，等水收汁後裝盤食用
注意事項
箭竹買來後剝掉殼後要煮過