這款雞湯是選用淮山藥來燉制的，因為淮山藥的肉質較為緊密，有韌性，入水可以久煮不散，口感乾麵香甜，所以特別適合用來煲湯，而且營養也特別豐富。
食材食譜熱量：437.4(大卡)
主料 草雞400g淮山藥350g
輔料 枸杞子8g鹽3g姜3片蔥1根料酒20g白胡椒粉1g
步驟
備好主要食材：土雞、淮山藥，然後把輔料：薑片、蔥結和枸杞準備好
先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出
焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用
電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，烹飪時間為2小時，開始燉煮
待烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用
烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮
最後還剩下5分鐘時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮
出鍋之後，調入鹽和白胡椒粉拌勻即可，一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧！
小貼士
燉湯最好選用本土老雞，這樣燉出來的湯鮮，肉香，營養也高
去山藥皮時最好戴上手套，否則手會很癢的
枸杞不宜過早放入，以防大量營養成分流失
鹽的份量可根據自己口味來調節
