如何製作韓式南瓜粥?

“每次小編到韓式燒烤店裡吃烤肉時第一道吃的就是這款【韓式南瓜粥】，總覺得吃一碗不夠還想再來第二碗；其口感非常的細膩及順滑，韓式南瓜粥的做法非常簡單而且養生。南瓜營養價值高，其含量為澱粉及蛋白質等等。既是粗糧也是腸道的清道夫，能夠將體內的毒素排除；達到美容、治便祕、潤肺及防治動脈硬化的功效。在傳統的節慶日裡肉類零食吃多了，不防吃些粗糧來解膩。”

食材食譜熱量：88(大卡)

主料 南瓜 400g 糯米粉 50g 細砂糖 30g 水 適量

方法/步驟

南瓜去皮切成小塊，糯米粉稱重備用。

將切好的南瓜放入豆漿機裡，加入適量的水份；水份量為豆漿機平時做豆漿的量即可。

將豆漿機啟動，選擇原磨豆漿模式即可，在南瓜糊快好的時候把糯米粉加入少許水攪拌至順滑無顆粒。

豆漿機煮好的南瓜糊是無顆粒的，如果還有細小的顆粒可以再次啟動【攪拌】功能把南瓜的顆粒攪拌細膩；或者倒入攪拌機裡攪拌。

將南瓜糊倒入到不粘鍋中，開小火及加入細砂糖再次煮開。

南瓜糊略微煮開後，邊攪拌邊倒入糯米粉糊；必須注意一點點的將糯米粉糊倒入，這樣煮出來的南瓜粥才會無顆粒順滑。

煮南瓜粥過程必須用小火及不停的攪拌，如果南瓜粥冷了可以加點涼開水攪拌後再次加熱煮開，這樣南瓜粥就不會很濃稠了。

注意事項

這款粥的口感微甜，喜歡吃甜的可以多加20克糖。 -南瓜粥冷了後會非常的濃稠，加熱前放入少許的冷開水攪拌一下；再次開小火加熱即可。

除了用豆漿機制作，也可以用攪拌機加入適量的水將南瓜攪拌至無顆粒；倒入鍋中煮開。