白果西紅柿炒蛋?

西紅柿炒蛋太普通？sunny今天教你如何做一道不尋常的西紅柿炒蛋。香滑軟嫩的蛋液裹著一粒粒QQ的白果，給您的口感帶來嫩滑和Q彈得雙重享受；濃郁的奶香味與酸酸甜甜的西紅柿融合在一起，為您的味蕾增添驚喜。是不是很有新意，趕緊來試試吧！

食材食譜熱量：2348.7(大卡)

主料 胡椒粉 少許 食鹽 少許 白糖 少許 黃油 30克 蒜頭 一粒 白果 50克 雞蛋 2個 西紅柿 2個

方法/步驟

準備材料：西紅柿、雞蛋、白果、蒜頭。其他的是另一個菜的材料哈

首先sunny介紹一下處理西紅柿的小竅門。用刀在西紅柿腹部劃十字刀，放在熱開始中浸泡。這樣是為了方便去皮，西紅柿外皮不僅會有少許農藥殘留，同時也會影響口感哈

看看，西紅柿的外衣是不是自己退下來了。哈哈，在幫它一把脫乾淨吧。

處理白果。白果是真空包裝的，買回來用熱水焯一下哈，不僅可以去除異味，同時也可以幫助白果快熟。

熱鍋冷油，加入一塊黃油融化。

加入蒜粒。

待黃油完全融化，這時我們把切好的西紅柿粒加進來。

炒制西紅柿要用中火，不能急，適量加一點白糖不僅可以增味、提鮮，而且還有助於把西紅柿的酸味炒出來哦

加入白果

待白果八成熟時，我們加入劃散的雞蛋，平鋪在菜上，不要急著翻炒，這時改大火。雞蛋裡可以加入少許胡椒粉，祛祛蛋腥味兒。

待雞蛋稍微成形結塊的時候，可以用鏟子輕輕的翻動。再加入少許食鹽就可以出鍋啦！可以點綴上歐芹，就是一道中西合璧的美食哦！

注意事項

西紅柿不要挑選過分軟爛的，要挑選帶蒂的

雞蛋越新鮮越好

白果真空包裝買回來還要焯水

西紅柿最好去皮，表皮一般會有少許農藥殘留，去皮也更易炒制