它不僅保持酸菜原有的味道，又混合著排骨的肉香，格外能夠勾起人的食慾，而且這道菜，最絕的是排骨與酸菜的相得益彰，排骨融合了酸菜的酸美，而酸菜又解了肉的油膩，真能做到了你中有我我中有你的境界。很多離開東北到南方或者移居海外的東北人，每到冬天都會念叨家鄉的酸菜！這也應了那句老話：一口家鄉飯，一份思鄉情。
食材
肋排 300克
酸菜 250克
姜 粉 少許
色拉油 一小勺
八角 粉 少許
鹽巴 少許
雞精 少許
熱水 600ML
步驟/方法
鍋中放入冷水，加入肋排，燒開焯出血水後撈出備用。
炒鍋中放入一小勺色拉油燒熱，加入炒過的排骨，跳入姜粉與八角粉超香，加入600ML熱水，燒開加入酸菜加入少許鹽巴，
轉中火燉30分鐘左右，出國前放入少許雞精即可。(粉條，血腸，凍豆腐 喜歡盡情的加，最後可以蘸點蒜醬和辣子)
