西米，可不是米哦，它是由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉。西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。這款西米露，加了蜂蜜和葡萄，味道真是美呀，透明、Q滑的西米，真的好漂亮的，我一下子喜歡上了這個蜂蜜酸奶西米露。
材料
主料：酸奶180g。
輔料：西米適量，葡萄適量，蜂蜜適量。
方法
準備西米。
準備酸奶喝洗淨的葡萄。
鍋內加水燒開，放入西米。
蓋蓋煮開。
煮開後，攪拌一下，蓋蓋燜20分左右，如果中間還有小白點，就繼續煮一會兒，期間要不時地攪拌一下，防止粘連。
煮至西米中央的小白點即將消失，呈透明狀。
撈出，充分過涼。
撈適量過涼後的西米，盛入杯子。
加入適量的蜂蜜，稍加攪拌。
放入幾顆葡萄。
倒入適量酸奶，再放葡萄點綴，吃的時候拌一下。